Entraña
Imagen de muestra. Todavía no tenemos fotografía de este corte.
Músculo del diafragma, fibra larga y sabor intenso.
Cómo prepararlo
Fuego fuerte y vuelta rápida. Cortar siempre contra la fibra.
Cómo lo despostamos
Cortamos el mismo día del reparto, al vacío y rotulado con el peso real. Si querés un grosor o una porción distinta, escribilo en las instrucciones del pedido: lo hacemos sin costo.
$14.490 por kilo
El peso es aproximado: la carne se corta a mano y puede variar hasta un 10%. Te cobramos el peso real que sale de la balanza.